Bechamel Thermomix

ForfatterF. Diaz
poengsumvanskerEnkel

En enkel oppskrift å lage med kjøkkenmaskinen .

Bechamel Thermomix

Tilbered en deilig béchamelsaus eller hvit saus i thermomixen, enklere og deilig enn noen gang takket være strukturen og den perfekte tilberedningen til vår favoritt matprosessor.

Opprinnelsen til Bechamelsausen

Det sies at Bechamelsausen stammer fra Firenze (Italia) på kjøkkenet til Catherine de Medici, hvor kokkene hennes utviklet oppskriften og brakte den til Frankrike da hun giftet seg med Henrik II i 1533. En lignende oppskrift men med mange forskjeller fra den nåværende Bechamel dukker opp for første gang i kokeboken Le Cusinier Français fra år 1651 og hvis forfatter er François Pierre de La Varenne (1615-1678), kokk av Nicolas Chalon du Blé, Marquis of Uxelles (1615-1678) ). Det offisielle forfatterskapet til Bechamelsausen tilskrives den franske kokken til hertugen Louis de Béchameil (1630-1703) som den ble døpt fra.

Bruk av Bechamelsaus

Tykkelsen vi gir til sausen vil variere i henhold til bruken vi ønsker å gi den. For eksempel, i våre deilige kroketter, vil vi at den skal stivne, på den annen side for å lage deilige cannelloni, trenger vi den for å være mer flytende.

Bechamelsausen som den vi skal tilberede med Thermomix, tjener også til å tykne kokejuicene til gryterettene og stekene våre og gjøre dem til ustabile sauser. Hvis vi tilsetter bechamel i supper, vil det gi en kremaktig finish, et eksempel er soppkrem, asparges eller spinat, som avhengig av oppskrift kan ha Bechamel.

I kjøkkenet til La Rioja eller Zaragoza blir Bechamelsaus ofte brukt, ledsaget av tistler tilberedt på ny natt.

Nå ja, for å tilberede Bechamelsausen vår med Thermomix 🙂

fabrikater4 Porsjoner
Preparación5 minuttermatlaging12 minutterTotalt17 minutter

Ingredienser for å lage Bechamel Thermomix

 40 grs smør
 40 grs hvetemel
 Sal
 500 grs melk

Klargjøring av Bechamel Thermomix

1

Det første trinnet vi skal gjøre er å sette smøret i krukken og smelte det i 3 minutter, temperatur 100 grader på hastighet 1.
Nå legger vi til melet og sauter i 3 minutter, temperatur 100 grader i hastighet 1.

2

Når tiden har gått tilsetter vi melken og saltet, vi programmerer de siste 6 minuttene, temperatur 90 grader i hastighet 4.

3

Når tiden går vil vi ha forberedt vår enkle, hjemmelagde béchamel klar til å tilberede oppskriften vi ønsker.

Næringsverdier av Bechamel Thermomix

Ernæringsinformasjon

Serveringsstørrelse 50g

delene 4


Serveringsstørrelse
kalorier 100

Likte du oppskriften, og vil du gi meg en hånd? del det ved å klikke på disse knappene

Ingredienser

 40 grs smør
 40 grs hvetemel
 Sal
 500 grs melk

Instruksjoner

1

Det første trinnet vi skal gjøre er å sette smøret i krukken og smelte det i 3 minutter, temperatur 100 grader på hastighet 1.
Nå legger vi til melet og sauter i 3 minutter, temperatur 100 grader i hastighet 1.

2

Når tiden har gått tilsetter vi melken og saltet, vi programmerer de siste 6 minuttene, temperatur 90 grader i hastighet 4.

3

Når tiden går vil vi ha forberedt vår enkle, hjemmelagde béchamel klar til å tilberede oppskriften vi ønsker.

Bechamel Thermomix

Legg igjen svar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *