Gözleme på Thermomix

ForfatterCaffettiera
poengsumvanskerMedia

Gözleme er en tradisjonell oppskrift fra tyrkisk mat. Det er en utstoppet og grillet deig som vi i dag skal tilberede med vår alltid trofaste Thermomix.

I Tyrkia er de populære over hele landet som snacks eller som fastfood. De er laget av Yufka-deig, en usyret deig, tynnere enn en omelett og brukes til mange oppskrifter både i Tyrkia og i andre arabiske land.

fabrikater1 del
Preparación1 hrmatlaging45 minutterTotalt1 timer 45 minutter

Ingredienser for å lage Gözleme i Thermomix

For Yufka-deigen
280 g av vann
20 g gjær
10 g av sukker
450 g hvetemel
1 ½ ts salt
10 g ekstra jomfru olivenolje
For fylling
500 g lammekjøtt
200 g aubergine
2 hvitløksfedd
150 g rødløk
30 g ekstra jomfru olivenolje
½ ts chilipulver
1 ts karri
1 ts malt spisskummen
Noen tråder med safran
50 g sitronsaft
100 g spinatbladertidligere tilberedt
100 g strimlet fetaost
Salt etter smak

Gözleme-preparat i Thermomix

Yufka deig
1

Legg vannet, gjæren og sukkeret i glasset og bland i 15 sekunder på hastighet 2.

2

Tilsett mel, salt, olje og elt i 5 minutter (eltefunksjon). Smør en bolle med litt olje, legg blandingen der og dekk til med plastfolie. La stå til det dobbelte av volumet (ca. 1 time).

fylling
3

Legg hvitløken i glasset sammen med løken, auberginen og oljen og hakk i 7 sekunder på hastighet 5. Programmer nå 15 minutter på 120º, vri til venstre og hastighet 1.

4

Terning av lammekjøttet ca 1 cm. Tilsett sammen med chili, karri, spisskummen, safran og sitronsaft. Varm opp igjen i 10 minutter, 120 ° C, ta til venstre, hastighet 2.

5

Ta den i en bolle og tilsett salt, spinat og ost. Bland godt og la avkjøle.

montering
6

Dryss litt mel på et flatt underlag. Legg deigen der og del i 8 deler. Lag kuler med hver del og strekk deretter deigen til du får en sirkel på ca 25 cm.

7

Dekk halvparten av en sirkel med fyllet og la en 2 cm kant fri. Pensle kanten med vann og lukk ved å klemme kantene.

8

Fordel litt olje i en stekepanne, og sett gözleme ca. 3 minutter på hver side eller til de er gyldne.

Likte du oppskriften, og vil du gi meg en hånd? del det ved å klikke på disse knappene

Ingredienser

For Yufka-deigen
280 g av vann
20 g gjær
10 g av sukker
450 g hvetemel
1 ½ ts salt
10 g ekstra jomfru olivenolje
For fylling
500 g lammekjøtt
200 g aubergine
2 hvitløksfedd
150 g rødløk
30 g ekstra jomfru olivenolje
½ ts chilipulver
1 ts karri
1 ts malt spisskummen
Noen tråder med safran
50 g sitronsaft
100 g spinatbladertidligere tilberedt
100 g strimlet fetaost
Salt etter smak

Instruksjoner

Yufka deig
1

Legg vannet, gjæren og sukkeret i glasset og bland i 15 sekunder på hastighet 2.

2

Tilsett mel, salt, olje og elt i 5 minutter (eltefunksjon). Smør en bolle med litt olje, legg blandingen der og dekk til med plastfolie. La stå til det dobbelte av volumet (ca. 1 time).

fylling
3

Legg hvitløken i glasset sammen med løken, auberginen og oljen og hakk i 7 sekunder på hastighet 5. Programmer nå 15 minutter på 120º, vri til venstre og hastighet 1.

4

Terning av lammekjøttet ca 1 cm. Tilsett sammen med chili, karri, spisskummen, safran og sitronsaft. Varm opp igjen i 10 minutter, 120 ° C, ta til venstre, hastighet 2.

5

Ta den i en bolle og tilsett salt, spinat og ost. Bland godt og la avkjøle.

montering
6

Dryss litt mel på et flatt underlag. Legg deigen der og del i 8 deler. Lag kuler med hver del og strekk deretter deigen til du får en sirkel på ca 25 cm.

7

Dekk halvparten av en sirkel med fyllet og la en 2 cm kant fri. Pensle kanten med vann og lukk ved å klemme kantene.

8

Fordel litt olje i en stekepanne, og sett gözleme ca. 3 minutter på hver side eller til de er gyldne.

Gözleme på Thermomix

Legg igjen svar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Hei,

Hvis du liker denne oppskriften, vil det gjøre meg veldig glad for at du blir med facebook gruppe av oppskrifter på termomixen, det er gratis og vi hadde det veldig fint 🙂 klikk på følgende lenke:

Bli med i gruppen

Ana Flavor