Kyllingkroketter i Thermomix

ForfatterChef
poengsumvanskerEnkel

En klassiker i huset er bestemorens kroketter, deilige kyllingkroketter i Thermomix som bortsett fra å være deilig, er laget i en blikk

Kyllingkroketter i Thermomix

Kyllingkroketter i Thermomix

Ikke mer å lage kroketter på grunn av hvor arbeidskrevende de er, dette gjelder ikke lenger hvis vi har TM5, TM6 eller til og med TM31 - denne kyllingkrokettoppskriften kan ikke være enklere og lettere å tilberede og så kremaktig at du ikke kommer tilbake til lage dem for hånd.

Opprinnelsen til kroketter - Hvem oppfant dem?

Å snakke om kroketter snakker om en ubestridelig del av gastronomien, men Hva er opprinnelsen til krokettene? Hvem oppfant dem? la Bechamelsaus gir oss en anelse om opprinnelseslandet ditt. Den franske kokken Antonin Carême "kokkekongen / kokkekokken" introduserte kroketter blant de adelige kjøkkenene i løpet av XNUMX-tallet, da de ble en suksess på en av hans mange banketter, under navnet kroketter à la royale, som kommer til å bety noe sånt som kroketter til kongelige.

Som et nysgjerrig faktum ble kroketter født i en tid med nød og hvor det var rikelig med mel, så de skapte for å dra nytte av restkjøttet fra gryter og gryteretter. Det er data fra 1913 som forteller oss at de i Spania allerede var populære for det året, som vitnesbyrdet fra Doña Emilia Pardo de Bazán.

Med hva skal du følge med kyllingkrokettene?

Jeg liker å følge dem med en grønn salat, eller med noe så enkelt som en krydret tomat, selv om du også kan spise dem alene, som en matbit eller hvordan du vil, siden de nytes på noen måte.

Mindre skravling og mer smak, vi skal tilberede deilige kyllingkroketter med Thermomix 🙂

fabrikater8 Porsjoner
Preparación10 minuttermatlaging20 minutterTotalt30 minutter

Ingredienser for å lage kyllingkroketter i Thermomix

150 g stekt eller kokt kylling
45 g av løk
45 g av smør eller margarin
100 g hvetemel
400 g helmelk
Malet muskatopcional
Malt kanelopcional
Sal
Ekstra jomfruoliveni overflod, å steke
Til smeten av krokettene
egg
Brødsmuler
Hvetemel

Tilberedning av kyllingkroketter i Thermomix

1

Legg hakket kylling i Thermomix-glasset og programmer 5 sekunder / progressiv hastighet 5-10 og reserver, ikke vask glasset.

2

Skrell løken og skjær den i kvart, legg den i Thermomix-glasset og programmer 5 sekunder / hastighet 5 for å la den være hakket.

3

Tilsett smøret i løken og programmer 10 minutter / 100 ºC / hastighet 2

Med dette får vi en nesten karamellisert og veldig deilig løk.

4

Tilsett nå halvparten av kyllingen, 100 g hvetemel og programmer 4 minutter / 100 ºC / hastighet 2.

5

Tilsett 400 g melk, salt, kanel og muskat etter smak - bare en klype av sistnevnte, ikke overdriv. Programmer 10 sekunder / hastighet 6 for å blande alt veldig bra.

6

Programmer ytterligere 8 minutter / varomatemperatur / hastighet 4, med dette vil kroketteigen vår være nesten klar.

7

Tilsett resten av kyllingen og bland godt med slikkepotten ved hjelp av innpakningsbevegelser. Reserver i en beholder og dekk med plastfolie som berører blandingen, slik at den ikke tørker ut og danner en skorpe. Sett beholderen i kjøleskapet i minst 4 timer, hvis du lar dem ligge over natten, mye bedre.

Forme krokettene med Thermomix
8

Når du danner krokettene, er det viktigste teknikken, ta små porsjoner av deigen og før dem gjennom melet, deretter pisket egg, brødsmuler og la det hvile en stund i luften før du steker dem.

Å steke krokettene
9

Varm rikelig med olivenolje, selv om det er de som steker dem i solsikke- eller maisolje, avhengig av hva du foretrekker. Plasser krokettene og vær forsiktig så de ikke brenner deg og la dem brune mens du snur dem. Tøm på et rist, ikke papir, for å skarpe opp.

Likte du oppskriften, og vil du gi meg en hånd? del det ved å klikke på disse knappene

Ingredienser

150 g stekt eller kokt kylling
45 g av løk
45 g av smør eller margarin
100 g hvetemel
400 g helmelk
Malet muskatopcional
Malt kanelopcional
Sal
Ekstra jomfruoliveni overflod, å steke
Til smeten av krokettene
egg
Brødsmuler
Hvetemel

Instruksjoner

1

Legg hakket kylling i Thermomix-glasset og programmer 5 sekunder / progressiv hastighet 5-10 og reserver, ikke vask glasset.

2

Skrell løken og skjær den i kvart, legg den i Thermomix-glasset og programmer 5 sekunder / hastighet 5 for å la den være hakket.

3

Tilsett smøret i løken og programmer 10 minutter / 100 ºC / hastighet 2

Med dette får vi en nesten karamellisert og veldig deilig løk.

4

Tilsett nå halvparten av kyllingen, 100 g hvetemel og programmer 4 minutter / 100 ºC / hastighet 2.

5

Tilsett 400 g melk, salt, kanel og muskat etter smak - bare en klype av sistnevnte, ikke overdriv. Programmer 10 sekunder / hastighet 6 for å blande alt veldig bra.

6

Programmer ytterligere 8 minutter / varomatemperatur / hastighet 4, med dette vil kroketteigen vår være nesten klar.

7

Tilsett resten av kyllingen og bland godt med slikkepotten ved hjelp av innpakningsbevegelser. Reserver i en beholder og dekk med plastfolie som berører blandingen, slik at den ikke tørker ut og danner en skorpe. Sett beholderen i kjøleskapet i minst 4 timer, hvis du lar dem ligge over natten, mye bedre.

Forme krokettene med Thermomix
8

Når du danner krokettene, er det viktigste teknikken, ta små porsjoner av deigen og før dem gjennom melet, deretter pisket egg, brødsmuler og la det hvile en stund i luften før du steker dem.

Å steke krokettene
9

Varm rikelig med olivenolje, selv om det er de som steker dem i solsikke- eller maisolje, avhengig av hva du foretrekker. Plasser krokettene og vær forsiktig så de ikke brenner deg og la dem brune mens du snur dem. Tøm på et rist, ikke papir, for å skarpe opp.

Kyllingkroketter i Thermomix

Legg igjen svar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *